• 2013年バレンタインを前にパティシエールの斉藤美穂さんにお聞きました。 フランス料理の話から、ジャンポール・エヴァン氏の下で研修した時のレシピから 自ら手作りをするMiho Chef Chocolatierまでチョコレートの魅力を語り尽くします。

  • (クレジット) 取材・文 鈴木ハルカ   写真   H.SUGI